Max Школа Сыроделия Алексея Сыровера

У меня идея, чем заняться с гостями Если вы ждете гостей, то угостите их домашней Моцареллой, которую можно сделать в тот же день всего за 1 час. Или пригласить друзей пораньше и вместе провести время за вытягиванием сыра. Огромное удовольствие, смех и хорошее времяпровождение обеспечены! А потом за 5 минут приготовьте из вашей Моцареллы салат Капрезе или моцарелльный рулет с какой-нибудь быстрой начинкой вроде красной рыбы и садитесь за стол есть сыр, который вместе приготовили. Этот день точно запомнится и вам, и вашим гостям 😊 ______________ Моцарелла готовится просто, здесь не нужно заква…

☕️Как использовать кофе в сыроделии — идеи для экспериментов Кофе и многие сыры отлично сочетаются между собой. Часто сыровары добавляют кофе, чтобы придать продукту необычный аромат, интересный цвет и оригинальный вкус. Рассказываю, как это можно сделать. Листайте карточки выше ⬆️ _______________ ➡️ Научу вас проверенной технологии и рецептам на бесплатных уроках по 7 сырам. #СыроверПолезное ___________

🍆 Баклажаны с сыром Это блюдо пахнет летом🤗 И оно просто идеально для уютного ужина в кругу семьи, когда так хочется тепла и приятного общения. Нежные баклажанчики со сливочной Моцареллой, зеленью, да еще и помидорки с чесноком в придачу… мммм..😋 Получается вкусно и ароматно! А если будете использовать свою домашнюю Моцареллу, получится еще вкуснее😍 Итак, берем: 🟡Баклажан - 2 шт среднего размера 🟡Помидоры черри - 150 г 🟡Моцарелла - 150 г 🟡Кинза - 1 пучок 🟡Соль, перец по вкусу 🟡Чеснок - 1 зубчик ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟢На баклажанах сделать надрез вдоль. 🟢Отправить на запекание в разогретую до 18 граду…

Готовим сливочный Маскарпоне за 20 минут Это мягкий, воздушный сыр со вкусом свежих сливок, который делает любое блюдо более утонченным и «изысканным». Тонкий, деликатный вкус: слегка сладковатый, сливочный, без резкой кислоты и соли. На этих выходных готовим настоящий итальянский Маскарпоне — только в 100 раз вкуснее, полезнее и намного дешевле его магазинного аналога. Сделаете его прямо на своей кухне — это проще, чем сварить макароны. Вам понадобятся только 1 литр сливок и щепотка лимонной кислоты. Разберем пошаговый рецепт Маскарпоне. Покажу, как регулировать жирность — хотите нежный и ле…

Почему Камамбер слишком влажный и покрылся жёлтой плесенью? Ученица поделилась проблемой: варила Камамбер, сыр получился очень мокрым, в контейнере каждый день скапливается много влаги. А теперь на сыре появились пятна желтоватого цвета. В чём причина и что делать? Пишите свои версии в комментариях 👇А мы добавим ответ технолога завтра.