Торты.Капкейки.Рецепты

Сборка торта в виде букета Автор видео eltort.byelmira

Павлова с земляникой 🍓 Ингредиенты: Для меренги: Яичные белки — 4 шт. Сахарная пудра — 200 г Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Любые ягоды (у меня земляника) — по вкусу Для крема: Сливки 33% — 200 мл Творожный сыр — 250 г Сахарная пудра — 3 ст. л. Приготовление: Возьмите яйца комнатной температуры и аккуратно отделите желтки от белков. Начните медленно взбивать белки до появления пышной пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать около 10 минут, пока масса не станет густой и блестящей. Аккуратно добавьте кукурузный крахмал и лимонный сок. Взбивайте ещ…

🍫 Шоколадно-малиновый торт с фундучным бисквитом Один из тех тортов, которые хочется готовить снова и снова. Нежный фундучно-шоколадный бисквит, яркая малиновая начинка, легкий сливочный крем и воздушный молочный ганаш для покрытия 💜 Фундучно-шоколадный бисквит Ингредиенты: • Желтки 70 г (примерно 5 шт.) • Соль 2 г • Сахар 60 г • Фундучная мука 40 г • Пшеничная мука 20 г • Какао 10 г • Кукурузный крахмал 5 г • Разрыхлитель 4 г • Теплое молоко 30 г • Растительное масло 20 г Приготовление: ▫️ Желтки взбить с сахаром и солью до светлой пышной массы. ▫️ Добавить теплое молоко и растительное масло…

Наполеон с земляникой и кремом маскарпоне😍 Нежный, пропитанный и ароматный. Простой в приготовлении, можно дополнить любой ягодой. Ингредиенты (на торт 20×20 см или 6 порционных квадратов) Коржи: * Слоёное тесто бездрожжевое — 400 г (2 листа) * 1 яичный желток + 1 ч. л. сливок (для смазки) * Тростниковый или мелкий сахар — 1–2 ч. л. (для карамелизации) Крем заварной с маскарпоне: * Молоко — 250 мл * Сливки 20–33% — 150 мл * Яичные желтки — 3 шт * Сахар — 100 г * Кукурузный крахмал — 20 г (2 ст. л.) * Щепотка соли * Ванильный сахар или ванильная паста — 1 ч. л. * Маскарпоне — 250 г Дополнитель…

Рецепт клубничного кейкбокса тирамису👇 В сезон клубники обязательно нужно готовить этот Клубничный тирамису😍 Для крема 200 г маскарпоне 100 г сливок 33% 30 г сахарной пудры 5 г ванильной пасты Для клубничной начинки 200 г клубники 30 г сахара 1 г лимонной кислоты Дополнительно эспрессо для пропитки и печенье савоярди Для клубничной начинки порезать клубнику кусочками, смешать с сахаром и лимонной кислотой, проварить 1-2 мин. остудить. Для крема смешать все ингредиенты и взбить до мягких пиков. Сборка Пропитать савоярди эспрессо, уложить на дно бокса. Нанести сверху клубничную начинку и крем, …